Pour ce weekend consacré à la fête des amoureux, le Chef Jean-Marc Bourgeois vous propose un menu gourmand aux saveurs romantiques. Un doux moment à partager…
Entrée
Mise en bouche
Consommé de bœuf aux herbes thaïes, langoustines rôties et foie gras poêlé
Plat
Filet de Saint-Pierre en habit vert, bulots et couteaux au beurre d’algue citronné
Suprême de volaille rôti, purée de manioc à la truffe, jus de cacahuètes grillées
Dessert
Vacherin à la mandarine, cristalline à la fleur d’oranger et son coulis façon Suzette
Mignardise
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